Name: Zigeunersauce
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Gewürzgurken Große; 2 Stk. Zwiebeln frisch; 3 Stk. Paprika "Rot, Gelb, Grün"; 500 gr. Fleischtomaten frisch; 1 Liter Grand - jus Siehe mein Rezept; 600 gr. Champignons frisch; Meersalz, Pfeffer, Paprika, Tabascco, Mehl; 50 gr. Tomatenmark

Zigeunersauce

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Gewürzgurken Große	6 Stk.
Zwiebeln frisch	2 Stk.
Paprika "Rot, Gelb, Grün"	3 Stk.
Fleischtomaten frisch	500 gr.
Grand - jus Siehe mein Rezept	1 Liter
Champignons frisch	600 gr.
Meersalz, Pfeffer, Paprika, Tabascco, Mehl	etwas
Tomatenmark	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Paprika "Rot, Gelb, Grün" und Tomaten Haut abziehen und entkernen, dann in 5 mm breite Streifen schneiden. Gewürzgurken, Zwiebeln und Champignons auch in 5 mm breite Streifen schneiden. alle Streifen in einem Topf mit etwas Butter anschwitzen, Tomatenmark dazu geben nun mit etwas Mehl absteuben dann mit der Grand - jus auffüllen und abschmecken mit Meersalz, Pfeffer, Paprika, Tabascco nun noch mal 10 - 15 min. köcheln lassen.
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Rezept von Lascher
vom 21.06.2009

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