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Soljanka

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Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Soße1 ½ Liter
Zwiebel1 Stk.
Paprika1 Stk.
Champignons50 gr.
Jagdwurst100 gr.
Salami100 gr.
Cherrytomaten100 gr.
Butter1 EL
Cornichons Sauerkonserve100 gr.
Tomatenketchup4 EL
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Rosenpaprika1 TL
Kresse (Gartenkresse) etwas
Saure Sahne etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.was machen mit der Soße von den gefüllten Paprikaschoten.....einfach mal mit etwas Wasser gestreckt.......

    2.Paprika entkernt und in feine Streifen geschnitten....,Zwiebel pellen und ebenfalls in feine Streifen schneiden...Champignons putzen und in feine Blättchen schneiden.....

    3.Jagdwurst und Salami ebenfalls in Streifen schneiden....Cherrytomaten am Stielansatz kreuzweise einschneiden.....alles zusammen mit etwas Butter in der Pfanne anbraten.....am Anfang für ca. 3 Minuten einen Deckel daraufsetzen, dann kann man sehr leicht die Haut von den Tomaten abziehen......alles scharf braten und zur Soße geben....

    4.Cornichons kleingeschnitten in die Suppe geben......mit Ketschup,Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken......

    5.zum anrichten mit kleingehackter Gartenkresse und einen TL Saure Sahne dekorieren

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    Rezept von W****e
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