Siedfleisch
2 Std 30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Siedfleisch 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch zum Sieden | 1 ½ kg |
| Markknochen | 2 |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Gewürznelken | 2 |
| Karotten | 1 |
| Lauch | 1 |
| Sellerie frisch | ½ |
| Pfefferkörner schwarz | 8 |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Fleischbrühe | 2 Liter |
| Gemüsegarnitur: | etwas |
| Lauch | 1 |
| Karotten | 4 |
| Sellerie frisch | ½ |
| Wirsing | ½ |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett1,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett1,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1.Fleischbrühe mit Markknochen, ungeschälte Zwiebel besteckt mit Lorbeerblatt und Gewürznelken, Karotte in Stückchen, 1 Lauch, 1/2 Sellerie in Stücken Petersilie und Pfefferkörner aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Rindfleisch dazugeben und ca. 90 Min. köcheln lassen. Knochen und Gemüse herausnehmen, die Gemüsegarnitur dazu geben und nochmals ca. 30 Min. weiterköcheln lassen.
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vom
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