Beiridschnitten nach Wildart
50 Minleicht
Bild 1 von 2 Beiridschnitten nach Wildart 
Bild 2 von 2 Beiridschnitten nach Wildart 
Weitere Rezepte
Gefüllte Blätterteig- Pasteten
Schnitzelauflauf mit Porreerahm
Rehbraten
Entenbrust mit einer feinen Soße
Coq a vin
Rinder-Minutensteaks mit Rotweinzwiebelsoße
Heinzis Rinderbraten
Rinderschmorbraten NT in Preiselbeer-Rotweinsoße und Petersilien-Butterkartöffelchen
Geschnetzeltes mit Thymiansauce
Hauptgericht: Rinderfiletsteaks mit Portweinschalotten und Steinpilz- Pürree
Gulasch "Jägerart"
Filet-Gulasch
Deftiger Schweinefilet-Kartoffel-Gratin
Winterliche Gemüsepfanne
Geschnetzeltes nach Züricher Art
Schweinsbraten in Rotwein aus dem Römertopf
Kräuterfilet vom Rind an Balsamico-Möhren und Petersilienwurzel-Mousseline
Schmorbraten Dida's Art
Gefülltes Rinderfilet an Gemüseküchlein
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Beiritschnitten oder Rindsschnitzel | 4 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | etwas |
| Zwiebeln gehackt | 2 |
| Karotten geriefelt | 2 |
| Mehl zum stauben | etwas |
| Rotwein | ⅛ l |
| Wildgewürz gemahlen | etwas |
| Weinbrand | etwas |
| Preiselmarmelade | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)348 (83)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)348 (83)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Rindschnitzel leicht klopfen, die Ränder einschneiden und mit Wildgewürz einreiben, mit Weinbrand beträufeln und über Nacht, Luftdicht verschlossen im Kühlschrank ziehen lassen.
2.Nächsten Tag salzen , pfeffern und in Öl beide Seiten rasch anbraten, herausnehmen und warmstellen. Im Bratenrückstand gehackte Zwiebel und geriffelte Karotten anrösten. Mit Mehl stauben und mit Rotwein ablöschen, 10 Minuten weich dünsten. Saft Pürieren und mit Preiselbeermarmelade abschmecken. Fleisch einlegen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
3.Mit Rotkraut und Kartoffel -Koketten servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****f
vom
Kommentare zu „Beiridschnitten nach Wildart“