Apfel-Chutney

Zubereitung

• 1.Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Zwiebel und den Ingwer schälen. Die Äpfel, die Zwiebel und den Ingwer sehr klein würfeln und alles in einen großen Topf geben. Die Rosinen, den Zucker, den Weinessig, Die Senfkörner, das Salz und den Cayennepfeffer untermischen.

  2.Das Chutney zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 30 Min. dick einkochen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Gläser heiß ausspülen und das kochendheiße Chutney sofort einfüllen. Die Gläser mit Twist-off-Deckel verschließen.

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  Rezept von g****e
  vom 14.05.2009