Rhabarberkuchen mit Pistaziencreme ( FETTARM )

Zubereitung

• 1.Rhabarber in Stücke schneiden, mit 1 EL Zucker vermengen und ziehen lassen.

  2.Teig: 85 g Margarine mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Milch abwechselnd unterrühren.

  3.Springform ( Durchmesser 26 cm ) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Rhabarberstückchen darauf verteilen. Bei 170° ca. 50 - 60 Min backen und auskühlen lassen.

  4.Creme: Quark mit Joghurt cremig rühren. Gelatine einrühren und ca. 1 Min schlagen. Pistazien hacken, die Hälfte unterheben und mit Süßstoff abschmecken. Die Creme auf den Kuchen streichen und mit restlichen Pistazien verzieren. Das ganze Werk ca. 1 Std. ziehen und fest werden lassen.

  5.Pro Portion: 4 Points :-)

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  Rezept von N****9
  vom 07.05.2009

  
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