Linguine mit frischen Kräutern und Haselnüssen

Zubereitung

• 1.Die Orange mit heißem Wasser abwaschen und trocken reiben. Die Hälfte der Schale mit dem Zestenreißer abziehen und fein hacken. Den Knoblauch pellen und ebenfalls fein hacken. In einer Pfanne die Haselnüsse ohne Öl anrösten.

  2.Zu den angerösteten Nüssen 4 EL Olivenöl geben und bei wenig Hitze erwärmen. Den Knoblauch beigeben und anschwitzen. Die Orangenzesten zufügen und mit einer Kelle Nudelwasser ablöschen.

  3.Die Pasta in reichlich Salzwasser bisssfest garen, abschütten und in die Pfanne geben. Die gehackten Kräuter und 2 EL Olivenöl dazu und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vorgewärmte Teller geben und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.

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  Rezept von schlemmerli123
  vom 10.04.2009

  
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