Blechkuchen mit Granatäpfel

Zubereitung

• 1.1) Puddingpulver mit 50ml Milch und 25gr. Zucker glatt rühren. Nun 450 ml Milch aufkochen lassen, Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen und ca.1 Minute köcheln lassen.Alles in eine Schüssel geben und abgedeckt abkühlen lassen. 2) Den Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen und abtropfen lassen.Jetzt Fett, 175gr. Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren.Nun die Eier nacheinander unterrühren.Das Mehl,Backpulver und die gemahlenen Mandeln mischen und auf die Fettpfanne sieben und mit der restlichen Milch unterrühren. 3) Teig auf eine gefettete Fettpfanne (32x39cm) streichen.Nun den Pudding klecksweise darauf verteilen und die Granatapfelkerne darüber streuen.Jetzt den restlichen Zucker und die Mandelblättchen drauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C/Umluft 175°C ca.35-45 Minuten backen.Nach der Hälfte der Backzeit die restliche Butter in Flöckchen auf dem Kuchen verteilen.Nun den Kuchen auskühlen lassen.

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  Rezept von p****3
  vom 18.02.2009

  
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