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Brokkolisuppe

20 Minleicht
Brokkolisuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Broccoli frisch400 g
Zwiebel1
Möhren3
Kartoffeln4
Öl1 TL
Gemüsebrühe-Pulver1 EL
Majoran Gewürz etwas
Milch400 ml
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Feta100 g
Vollkornbaguette etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und hacken, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Gemüsewürfel darin anschwitzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren und ca, 15 Min. köcheln lassen. Nach Hälfte der Kochzeit Brokkoli zugeben. Einige Gemüsewürfel herausnehmen. Majoran, bis auf etwas, und die Milch in die Suppe geben, pürieren. Aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Käse würfeln. Mit Gemüsewürfeln zur Suppe geben. Mit dem Rest Majoran garnieren. Baguette dazu reichen.

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