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Kartoffelsuppe mit Kassler

1 Std 50 Minleicht
Kartoffelsuppe mit Kassler - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffel1 kg
Kasseler Lachsbraten400 gr.
Speck durchwachsen125 gr.
Suppengemüse1 Bund
Gemüsebrühe1 ½ Liter
Zwiebeln klein rot3
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • 1.Kartoffeln und Suppengemüse waschen ,schälen und würfeln .Lauch waschen ,in feine Ringe schneiden .Zwiebel abziehen ,würfeln .In einen großen Topf den Speck braten ,herausnehmen . Kartoffeln ,Möhren ,Lauch und Zwiebeln ins Speckfett geben ,kurz andünsten .Mit Gemüsebrühe angießen ,und mit Pfeffer abschmecken .Das Kassler zugeben und ca.40 Min .kochen lassen . Kassler herausnehmen ,würfeln .Suppe leicht pürieren,damit sie sämig wird .Die Petersilie waschen und klein schneiden in die Suppe geben .Suppe mit dem Kassler und Speck anrichten . Und noch heiß servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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