Kartoffel-Bärlauchsuppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen würfeln und in der Gemüsebrühe gar kochen.

  2.Die Zwiebel und den Knoblauch pellen, fein würfeln und mit den in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln in der Kräuterbutter glasig dünsten und zu den Kartoffeln geben.

  3.Den Frischkäse in die Suppe rühren.

  4.Die Bärlauchblätter klein schneiden, ebenfalls in die Suppe geben und mit einem Stabmixer alles pürrieren.

  5.Das Weissbrot in kleine Würfel schneiden und in Butterschmalz mit den Pinienkernen knusperig braten.

  6.Die Suppe mit den Weissbrotwürfel bestreut servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 12.05.2013

  
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