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Kartoffelsuppe

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
Zwiebeln2
Frรผhlingszwiebeln1 Bund
Mรถhren3 grosse
Kartoffeln mehlig kochend3 Kg
Gemรผsebrรผhe aus dem Vorrat4 Liter
Mettwรผrstchen4
Knoblauchzehe1
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz etwas
Petersilie fein geschnitten1 handvoll
etwas Muskat etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Zwiebeln schรคlen und klein wรผrfeln, Lauch in feine Ringe schneiden sowie die Mรถhren in Wรผrfelchen. Nun noch die Kartoffeln schรคlen und grob wรผrfeln. Nun ist die Vorarbeit abgeschlossen. Zwiebeln in etwas Fett glasig dรผnsten. Lauch und Mรถhren sowie den gepressten Knoblauch zufรผgen. Kurz anschwitzen lassen und mit der Gemรผsebrรผhe auffรผllen. Nun noch die Kartoffeln und die Mettwรผrstchen in die Suppe geben. Das Ganze kรถcheln lassen, bis die Kartoffeln schรถn weich sind. Mettwรผrstchen aus der Suppe nehmen und kleinschneiden. Die Suppe mit dem Zauberstab auf die gewรผnschte Konsistenz bringen. Wรผrstchen und kleingeschnittene Petersilie zufรผgen. Umrรผhren und mit Salz ,Pfeffer und Muskat abschmecken.

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    Rezept von Linus1963
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