Vegetarische Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen , Zwiebel darin glasig werden lassen

  2.Möhren, Sellerieknolle und Porree putzen, waschen und würfeln. Zusammen mit Kartoffelwürfel in den Topf geben und unter Rühren 5 min. mitbraten. Heiße Brühe zugeben und einmal kurz aufkochen . Bei mittlerer Hitze 20 min. gar kochen.

  3.Suppe pürieren. Petersilie waschen und hacken, mit Sahne in die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von P****o
  vom 14.10.2008