Name: Karottensuppe mit frischem Ingwer
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Möhren mittelgross; 1 Zwiebel klein; 1 Stück Ingwer haselnussgroß; 20 Gramm Butter; Zitronensaft von einer halben Zitrone; 2 Esslöffel Mehl; 500 Millilitter Gemüsebrühe; 100 Millilitter Creme fraiche; Kräutersalz; Pfeffer; ewas Milch; Petersilie gehackt

Karottensuppe mit frischem Ingwer

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Möhren mittelgross	3
Zwiebel klein	1
Ingwer haselnussgroß	1 Stück
Butter	20 Gramm
Zitronensaft von einer halben Zitrone	etwas
Mehl	2 Esslöffel
Gemüsebrühe	500 Millilitter
Creme fraiche	100 Millilitter
Kräutersalz	etwas
Pfeffer	etwas
ewas Milch	etwas
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Karotten putzen u. fein schneiden. Ingwer schälen und fein schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
2.Die Butter erhitzen und die Karotten, den Ingwer und die Zwiebel darin andünsten. Den Zitronensaft beifügen. Alles mit Mehl bestäuben und gut umrühren.
3.Die Gemüsebrühe zugießen und alles ca 20 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren. Jetzt Creme fraiche dazugeben. Bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von C****a
vom 15.01.2009

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