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Karottensalat

50 Minleicht
Karottensalat - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Karotten10
Zwiebel1
Öl3 EL
Gemüsebrühe150 ml
Weißweinessig4 EL
Salz ,Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Schnittlauch oder Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Karotten schälen und im Topf oder Dämpfer weich kochen.Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

  • 2.Öl in einer kleine Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten.

  • 3.Mit Brühe und Essig ablöschen und aufkochen lassen.

  • 4.Mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen.

  • 5.Die weich gekochten karotten in Scheiben schneiden und mit der heissen Dressing übergießen und alles mindestens 30 Min. ziehen lassen.Schnittlauch oder Petersilie unter den Salat heben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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    Rezept von sternchen41
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