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BiNe` S BANANEN - MASCARPONETORTE

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
BISKUITTEIG :
Eier (L)4
Rohrzucker120 Gramm
Wasser2 Esslöffel
Dinkel Mehl150 Gramm
Backpulver2 Teelöffel
Speisestärke70 Gramm
Salz1 Prise
MASCARPONECREME:
Bananen2
Sahne300 ml
Mascarpone250 Gramm
Quark200 Gramm
Vanilleessenz1 Esslöffel
Rohrzucker1 Teelöffel
Apfel100 Gramm
TOPPING :
Schokolade 80% Kakao30 Gramm
DEKO :
Apfelscheiben getrocknet etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Die Eier trennen. Eigelbe & Zucker mit dem Wasser cremig rühren. Eiweiße mit dem Salz steif schlagen.

    2.Mehl & Puderzucker sieben & mit dem Backpulver unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß unterheben.

    3.Eine Ø 20 CM Springform einfetten & den Teig einfüllen. Bei 180 Grad ca. 30 min. backen.

    4.Für die MASCARPONECREME die Bananen zerdrücken. Mascarpone & Quark verrühren & mit dem Bananenbrei & dem Vanilleessenz verrühren. Die Sahne mit dem Rohrzucker steif schlagen & unter die Creme heben.

    5.Den erkalteten Biskuitteig in 3 Teile teilen. Um den 1. Boden einen Tortenring legen & auf den Boden ca. 2 Esslöffel Creme verteilen. Den Apfel schälen, entkernen, würfeln & auf der Creme verteilen. Nochmals mit etwa 2 Esslöffel Creme bestreichen.

    6.Den 2. Teigboden darauf geben & erneut mit 2 Esslöffeln Creme bestreichen. Den Teigdeckel darauf geben & erneut mit Creme bestreichen.

    7.Die Torte 2 Stunden kühlen. Den Tortenring entfernen & ringsum mit der restlichen Creme bestreichen. Erneut 2 Stunden kühlen.

    8.Die Schokolade im Wasserbad schmelzen & die Torte damit verzieren. Mit getrockneten Apfelscheiben dekorieren.

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    Rezept von Bine13100
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