Name: Westfälische Quarkspeise mit Pumpernickel und Himbeeren
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Pumpernickel; 100 gr. Butterkeks; 3 EL Zucker; 250 gr. Speisequark; 100 gr. Frischkäse; 1 Päckchen Vanille; 1 EL Zitronensaft; 250 gr. Himbeeren; 1 EL Himbeergelee; 1 EL Johannisbeergelee

Westfälische Quarkspeise mit Pumpernickel und Himbeeren

6 Std 40 Minleicht

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Westfälische Quarkspeise mit Pumpernickel und Himbeeren - Rezept - Bild Nr. 15566

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Zutaten für 5 Personen


Pumpernickel	100 gr.
Butterkeks	100 gr.
Zucker	3 EL
Speisequark	250 gr.
Frischkäse	100 gr.
Vanille	1 Päckchen
Zitronensaft	1 EL
Himbeeren	250 gr.
Himbeergelee	1 EL
Johannisbeergelee	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 25 Min

Garzeit:: 15 Min

Ruhezeit:: 6 Std

Gesamtzeit:
6 Std 40 Min

1.Pumpernickel und Butterkekse zerbröseln.
2.In einer beschichteten Pfanne mit Butter kurz anrösten.
3.Den Zucker darüber streuen und bei mittlerer Hitze vorsichtig karamellisieren lassen.
4.Dann auf einem Teller erkalten lassen.
5.Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren.
6.Himbeer-und Johannisbeergelee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Gelees flüssig sind die Himbeeren hinzugeben und kurz aufkochen.
7.Dabei die Himbeeren zerdrücken.
8.Pumpernickel, Quarkcreme und Himbeeren in ein Glasschälchen schichten.
9.Die westfälische Quarkspeise bis zum Servieren kalt stellen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 08.03.2022

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