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Bunter Kartoffelsalat- zur kochbar Challenge 2021

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Pellkartoffeln10 mittelgrosse
Zwiebel gewรผrfelt3 Stรผck
Knoblauchzehen gehackt3 Stรผck
Tomaten frisch3 Stรผck
Salatgurke frisch gewรผrfelt½ Stรผck
Paprikaschote frisch1 Stรผck
Schnittlauch frisch½ Bund
Petersilie gehackt½ Bund
Die Vinaigrette
Olivenรถl kalt gepresst4 Esslรถffel
Apfelessig2 Schuss
Salz Nach Belieben
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz Nach Belieben

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
30 Min
Ruhezeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
  • 1.Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Abgiessen, abschrecken und abkรผhlen lassen. Dann pellen. Scheiben schneiden und in eine Schรผssel geben. Zwiebeln in Wรผrfel schneiden, Knoblauch hacken, Tomaten in Wรผrfel schneiden, Gurke ebenso. Paprika innen von den weissen Lamellen befreien, dann in Streifen und danach in kleine Stรผckchen schneiden. Natรผrlich versteht es sich von selbst, Gemรผse vorher abzuspรผlen.

    2.Die Zutaten zu den Kartoffeln geben. Hinzu kommen nun noch in Rรถllchen geschnittener Schnittlauch und gehackte Petersilie. Aus ร–l, Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack eine Vinaigrette rรผhren. รœber den Salat giessen und alles gut miteinander vermengen. Dann 1-2 Std. ziehen lassen.

    3.Guten Appetit.

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    Rezept von GreteDrafz
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