Zutaten fรผr 6 Personen
Zutaten fรผr 6 Personen
Mehl | 150 gr. |
Kokosraspeln | 80 gr. |
Backpulver | 2 TL |
Zucker | 100 gr. |
Speisestรคrke | 3 EL |
Zitrone frisch | 1 |
Eier | 2 Stรผck |
Pflanzenรถl | 70 ml |
Kokosmilch dรผnn | 200 ml |
Blaubeeren frisch | 150 gr. |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1189 (283)
Eiweiร3,1 g
Kohlenhydrate30,3 g
Fett16,8 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1189 (283)
Eiweiร3,1 g
Kohlenhydrate30,3 g
Fett16,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 20 Min
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Backofen auf 180 ยฐC vorheizen .In einer Schรผssel Mehl ,Kokosraspeln (70 gr.), Speisestรคrke ,Backpulver und Zucker mischen.
2.Zitrone heiร waschen und trocken tupfen.Schale abreiben und die Zitrone auspressen.Eier mit รl ,etwas Zitronensaft und -schale sowie Kokosmilch verrรผhren.
3.Ei-Mix unter die trockenen Zutaten mischen und alles gut verrรผhren. Blaubeeren waschen,verlesen,trocken tupfen und vorsichtig darunterheben.
4.Teig in Silikonfรถrmchen fรผllen und in die Muldes eines Muffinsblechs stellen. Im Ofen ca.20 Min.backen .Blaubeer-Kokos-Muffins mit den restlichen Kokosrapeln (ca.10 gr.)bestreuen und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
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