Dieses exquisite Blaubeer-Eis ist eins der besten Blaubeer-Rezepte für warme Sommertage. Die pürierten Blaubeeren werden mit Buttermilch und Crème fraîche vermengt, mit Wildhonig gesüßt und mit einem Pürierstab schaumig geschlagen. Die fertige Masse wird anschließend in eine Eismaschine gegeben und nach dem Frieren mit weiteren Blaubeeren in Schalen angerichtet.

Dieser cremige Käsekuchen mit fruchtiger Blaubeer-Sauce ist jederzeit eine Sünde wert. Eine Füllung aus Frischkäse wird auf einen Boden aus Kekskrümeln gegeben und kurz gebacken. Danach wird eine Masse aus saurer Sahne hinzugegeben und ebenfalls gebacken. Nachdem der Kuchen über Nacht im Kühlschrank ausgekühlt ist, wird er mit Blaubeer-Sauce serviert.

Dieser Blaubeerkuchen ist, wie der Titel schon sagt, absolut lecker. Schaumig geschlagener Rührteig wird auf einem Blech verteilt und großzügig mit Blaubeeren bestreut – bis zu 1 Kilo Blaubeeren können hier verwendet werden, was dieses Blaubeer-Rezept perfekt für alle Beeren-Liebhaber macht.