Name: Erdbeer-Muffins
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Erdbeeren frisch; 12 Stk. Erdbeeren frisch, als Deko; 150 gr Butter weich; 175 gr. Mehl; 50 gr Haferflocken; Backpulver, ein halbes Päckchen; 2 Stk. Eier; 100 gr. Frischkäse Doppelrahmstufe; 20 gr. Butter weich; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft

Erdbeer-Muffins

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren frisch	250 gr.
Erdbeeren frisch, als Deko	12 Stk.
Butter weich	150 gr
Mehl	175 gr.
Haferflocken	50 gr
Backpulver, ein halbes Päckchen	etwas
Eier	2 Stk.
Frischkäse Doppelrahmstufe	100 gr.
Butter weich	20 gr.
Zucker	2 EL
Zitronensaft	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Backofen auf 175 ° C vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auskleiden. Butter mit Zucker und Eiern mit dem Mixer verrühren.
2.Mit einem Esslöffel die Erdbeeren unterheben. Weiterhin Mehl, Backpulver und Haferflocken mit dem Löffel unterrühren.
3.Den Teig in die Förmchen füllen und 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.Für das Icing: Frischkäse, Butter, Zucker und Zitronensaft mit dem Mixer verrühren. Die Masse auf die Muffins streichen mit Erdbeeren dekorieren. Bon Appetit !
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Rezept von K****e
vom 05.06.2011

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