Name: Lauwarme Nudeln mit Kardamom und Shrimps (Thomas Herrmanns)
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Spaghetti; 20 g Ingwerknolle; 17 Stk. Kardamomkapsel; 70 g Pistazienkerne; 5 Stängel Basilikum; 5 Stängel Koriander; 2 Stk. Bio-Limetten, Abrieb; 1 Stk. Chili grün; 1 Stk. Avocado; 2 EL Erdnussöl; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer; ½ TL Schwarzkümmel; 3 Stk. Bio-Shrimps

Lauwarme Nudeln mit Kardamom und Shrimps (Thomas Herrmanns)

20 Minleicht

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Lauwarme Nudeln mit Kardamom und Shrimps (Thomas Herrmanns) - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 3 Personen


Spaghetti	250 g
Ingwerknolle	20 g
Kardamomkapsel	17 Stk.
Pistazienkerne	70 g
Basilikum	5 Stängel
Koriander	5 Stängel
Bio-Limetten, Abrieb	2 Stk.
Chili grün	1 Stk.
Avocado	1 Stk.
Erdnussöl	2 EL
Zucker	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Schwarzkümmel	½ TL
Bio-Shrimps	3 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Nudeln mit dem Ingwer kochen, dann auf einem Blech leicht abkühlen lassen, den Ingwer wieder entfernen.
2.Kardamom aufbrechen und mörsern. Pistazien dazu geben und mit dem Standmixer fein zermahlen. Basilikum und Koriander putzen und klein hacken. Limetten abreiben. Avocados in Streifen schneiden. Chili klein schneiden.
3.Alles zusammengeben, und vorsichtig durchmengen. Mit Erdnussöl und Limettensaft marinieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. etwa Nudelwasser dazu geben, falls es zu trocken ist.
4.Shrimps in Öl kurz anbraten, salzen, pfeffern
5.Shrimps auf kleiner Nudelportion anrichten, Schwarzkümmel drüberstreuen.
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Rezept von Grill den Henssler
vom 12.05.2019

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