Zutaten für 2 Personen
Pulled Pork: | |
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Barbecue pulled Pork 550 g *) | 1 Packung |
Schweinebraten, mariniert und gegart | etwas |
Gelbe Kartoffeln: | |
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kleine, festkochende Kartoffeln / gescchält ca. 500 g | 600 g |
Salz | 1 TL |
Kurkuma | 1 TL |
Felsalat: | |
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Feldsalat | 100 g |
Dressing: | |
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Joghurt Griechisches Art 150 g | 1 |
heller Reisessig | 1 EL |
Olivenöl | 1 EL |
Zucker | 1 EL |
flüssiger Honig | 1 EL |
grobes Meersalz ausder Mühle | 2 kräftige Prisen |
Servieren: | |
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Sahnemeerrettich ( Glas ) | 2 EL |
Radieschen als Garnitur | 2 |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Pulled Pork:
1.Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Schweinebraten aus der Packung/Folie nehmen, in die mitgelieferte Aluschale mit der Bratenflüssigkeit setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 – 30 Minuten erhitzen. Aus dem Backofen nehmen, etwas ruhen lassen und mit 2 Gabeln zerreißen.
Gelbe Kartoffeln:
2.Kartoffeln mit einem Sparschäler ( Hier: Spezialschäler von Lurch ! ) schälen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen.
Feldsalat:
3.Feldsalat putzen, waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Dressing:
Dressing:
4.Aus Griechischen Jogurt ( 150 g ), hellen Reisessig ( 1 EL ), Olivenöl ( 1 EL ), Zucker ( 1 EL ), flüssigen Honig ( 1 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) mit einem kleinen Scheebesen ein Dressing anrühren.
Servieren:
5.Das zerrupfte Fleisch ( Pulled Pork ) mit der Bratensauce auf 2 länglichen Platten anrichten. Die Kartoffeln und den Feldsalat, mit dem Dressing beträufelt, zugeben. Sahnemeerrettich ( je 1 EL ) zugeben und mit einem Radieschen garniert servieren.
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vom
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