Name: Urdinkel-Penne mit Romanesco
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 320 gr Urdinkel-Penne; 120 gr. Tomaten gehackt; 60 gr Saurer Halbrahm; 2 EL (gestrichen) Pesto grün; 3 KL Schwarze Olivenpaste; 2 EL Mandelsplitter; Prise Salz, Pfeffer; Prise Oregano; Prise Thymian; Prise Rosmarin; 4 Stk. Artischockenherzen (eingelegt); 20 gr. Hartkäse rezent; ¾ Stk. Romanesco; Aceto Balsamico Crema

Urdinkel-Penne mit Romanesco

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Urdinkel-Penne	320 gr

Sauce
Tomaten gehackt	120 gr.
Saurer Halbrahm	60 gr
Pesto grün	2 EL (gestrichen)
Schwarze Olivenpaste	3 KL
Mandelsplitter	2 EL
Salz, Pfeffer	Prise
Oregano	Prise
Thymian	Prise
Rosmarin	Prise

Beilagen & Deko
Artischockenherzen (eingelegt)	4 Stk.
Hartkäse rezent	20 gr.
Romanesco	¾ Stk.
Aceto Balsamico Crema	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Penne in Salzwasser al dente kochen. Romanesco gut waschen und den Strunk herausschneiden. Den Rest in kleine Röschen schneiden und diese im Salzwasser rd. 18 Min. weich kochen.
2.Gehackte Tomaten, Saurer Halbrahm, Olivenpaste, Mandelsplitter und die Gewürze miteinander vermengen und mit dem Stabmixer zu einer für Saucen typischen Konsistenz verrühren. Danach kurz aufkochen.
3.Artischockenherzen in dünne Scheiben schneiden, sowie der rezente Hartkäse (Grana Padano, Greyerzer usw.)
Zusatzhinweis:
4.Urdinkel-Penne ist vor allem für Weizenallergiker gut verträglich und schmeckt allgemein ganz gut. Natürlich ist es Geschmackssache, ob man die normalen Penne nimmt, oder gleich (was auch gut passen würde) Orecciette...).
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Rezept von Moodfood
vom 12.03.2016

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