Rhabarberkuchen mit Baiser

Zubereitung

• Rhabarber frisch aus dem Garten !

  1.Blätter und Ende abschneiden, waschen. In Stücke schneiden ohne zu schälen.

  2.Butter und Zucker schaumig schlagen.

  3.Eigelb und ganze Eier einrühren.

  4.Mehl und Backpulver mischen, einsieben, unterrühren.

  5.Form ausbuttern. Teig einfüllen. Mit Rhabarber belegen. Backen bei 160 °C 25 Min.

  6.Eiweiß mit Salz steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit 13 er Tülle füllen, Tuffs aufspritzen. wieder in den Backofen bei 160°C ca.15 Min. Der 5 Min. 160 °C dann auf 120 reduzieren und 30 Min.

  7.In der Form auskühlen lassen.

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  Rezept von G****A
  vom 15.05.2015

  
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