Name: Pikantes Reisfleisch
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 750 g Schweinschulter; 150 g Frühstücksspeck; 3 El Olivenöl; 2 El Paprikapulver; 1 El Tomatenmark; Wasser; Salz, Pfeffer; 3 Zehen Knoblauch; Majoran; Kümmel; 300 g Reis; 2 El Parmesan

Pikantes Reisfleisch

50 Minleicht

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Pikantes Reisfleisch - Rezept - Bild Nr. 63

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	500 g
Schweinschulter	750 g
Frühstücksspeck	150 g
Olivenöl	3 El
Paprikapulver	2 El
Tomatenmark	1 El
Wasser	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Knoblauch	3 Zehen
Majoran	etwas
Kümmel	etwas
Reis	300 g
Parmesan	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Zwiebeln schälen und klein würfelig schneiden, Fleisch in ca. 2 cm, Speck in 1/2 cm große Würfel schneiden, Fleisch und Speck nacheinander in Öl anbraten, herausheben und beiseite stellen. Im Bratrückstand Zwiebeln goldgelb rösten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, sofort mit 250 ml Wasser aufgießen und aufkochen, Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen. Reis zum Fleisch geben, 400 ml Wasser zugeben, Topf zudecken, und bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten weich dünsten. Einen Schöpfer oder eine Tasse mit heißem Wasser ausspülen, Reisfleisch hinein drücken, auf die Teller stürzen und mit Parmesan bestreut servieren.
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Rezept von Muckisale
vom 01.05.2015

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