Name: Bagracsgulyas - Kesselgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 600 gr Rindergulasch; 60 gr Schweineschmalz; 200 gr Zwiebeln; 1 Möhre; ½ Petersilienwurzel; 1 Tl Paprika edelsüß; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Eßl Tomatenmark; 1 Knoblauchzehe; 3 Stück grüner Paprika; Kümmel, nach Geschmack; 1 Tl Majoran; 4 große Kartoffel; 1 Ltr Wasser

Bagracsgulyas - Kesselgulasch

1 Std 55 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindergulasch	600 gr
Schweineschmalz	60 gr
Zwiebeln	200 gr
Möhre	1
Petersilienwurzel	½
Paprika edelsüß	1 Tl
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Tomatenmark	1 Eßl
Knoblauchzehe	1
grüner Paprika	3 Stück
Kümmel, nach Geschmack	etwas
Majoran	1 Tl
Kartoffel	4 große
Wasser	1 Ltr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 1 Std 40 Min

Gesamtzeit:
1 Std 55 Min

1.Das nicht zu klein gewürfelte Rindfleisch und die grobgeschnittene Zwiebeln in Schweineschmalz hell anrösten. Paprika u Pfeffer zufügen u sofort mit dem Wasser und dem Tomatenmark ablöschen. Solange kochen bis das Fleisch weich wird. Kleingeschnittene Möhre, kleingewürfelte Petersilienwurzel, die in Streifen geschnittenen Parika, die gewürfelten rohen Kartoffeln, den feingehackten Knoblauch, Salz, Kümmel und Majoran zugeben.
2.feingehackten Knoblauch, Salz, Kümmel, u Majoran dazugeben und weitere 15-20 Minuten dünsten. Dazu frisch gebackenes Bauernbrot und Rotwein (Erlauer Stierblut)
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Rezept von Mijou
vom 06.03.2009

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