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Osterlamm

leicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eigelb8
warmes wasser4 EL
Zucker260 Gr
Vanillezucker2 Päckchen
Eiweiss8
Mehl200 Gr
Speisestäke100 Gr
Backpulver4 TL
Lammbackform1
Fett zum ausreiben der Form oder Trennspray etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Das Eigelb mit dem warmen Wasser schaumig schlagen. 2/3 vom Zucker und Vanille Zucker unterrühren und solange schlagen bis eine helle Creme entseht. Das Mehl, Speisestärke und das Backpulver dazugeben und alles nochmals gut verrühren.

    2.In einer zweiten Schüssel das Eiweiss Steif schlagen. Den Restlichen Zucker und Vanille Zucker unterrühren.

    3.Die Steife Eiweismasse mit dem Zucker dem Eigelb zugeben und unterrühren.

    4.In die gefettete Lammform soviel der Teigmasse einfüllen das sie nicht beim Backen überquillt.

    5.Das Lamm bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen

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