Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Eigelb | 8 |
warmes wasser | 4 EL |
Zucker | 260 Gr |
Vanillezucker | 2 Päckchen |
Eiweiss | 8 |
Mehl | 200 Gr |
Speisestäke | 100 Gr |
Backpulver | 4 TL |
Lammbackform | 1 |
Fett zum ausreiben der Form oder Trennspray | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1305 (312)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate72,0 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1305 (312)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate72,0 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Eigelb mit dem warmen Wasser schaumig schlagen. 2/3 vom Zucker und Vanille Zucker unterrühren und solange schlagen bis eine helle Creme entseht. Das Mehl, Speisestärke und das Backpulver dazugeben und alles nochmals gut verrühren.
2.In einer zweiten Schüssel das Eiweiss Steif schlagen. Den Restlichen Zucker und Vanille Zucker unterrühren.
3.Die Steife Eiweismasse mit dem Zucker dem Eigelb zugeben und unterrühren.
4.In die gefettete Lammform soviel der Teigmasse einfüllen das sie nicht beim Backen überquillt.
5.Das Lamm bei 180 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen
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vom
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