Name: Johannisbeer-Baiser-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei Größe M; 4 Eigelb Größe M; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Weizenmehl Type 405 oder 550; 2 TL Backpulver; Rum nach Geschmack; 4 Eiweiß Größe M; 1 Prise Salz; 150 g Zucker; 400 g Früchte Johannisbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, etc.)

Johannisbeer-Baiser-Kuchen

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person

Für ca. 12 Stücke; Für den Boden:
Butter	100 g
Zucker	100 g
Ei Größe M	1
Eigelb Größe M	4
Vanillezucker	1 Päckchen
Weizenmehl Type 405 oder 550	150 g
Backpulver	2 TL
Rum nach Geschmack	etwas

Für das Baiser:
Eiweiß Größe M	4
Salz	1 Prise
Zucker	150 g
Früchte Johannisbeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, etc.)	400 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen, dann das Ei und die Eigelb einzeln dazugeben. Rum (nach Geschmack) unterrühren.
2.Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl uner den Teig rühren und in eine gefettete und gebröstelte Springform (26 cm Ø) geben. Bei etwa 175° C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen.
3.Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und 150 g Zucker einlaufen lassen. Eiweiß schlagen, bis es Spitzen zieht und die verlesenen Früchte untermischen. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben und auf der unteren Schiene nochmal 30 Minuten backen.
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Rezept von tigerlilly63
vom 03.07.2011

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Kommentare zu „Johannisbeer-Baiser-Kuchen“

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