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Kartoffelsuppe mit Weißwurst

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Kartoffelsuppe mit Weißwurst - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zwiebel1 Stck
Kartoffel500 gr.
Äpfel300 gr
Oel2 EL
Gemüsebrühe300 ml
Apfelsaft100 ml
Weißwürste Münchener2 Stck
Butterschmalz1 El
Sahne100 ml
Salz Pfeffer und Majoran etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Die Äpfel entkernen und mit Schale grob würfeln. Zusammen mit den Kartoffeln und der Zwiebel in heißem Oel glasig anschwitzen. Pfeffern, Gemüsebrühe und Apfelsaft zugeben, alles ca. 15 min weich köcheln. Weißwürste häuten und in dünne Scheiben schneiden. in heißem Butterschmal goldgelb braten. Suppe pürieren mit Sahne verfeinern und mit Salz Pfeffer und Majoran abschmecken. Mit der Wurst anrichten.

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