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Mediterraner Bauerntopf

45 Minleicht
Mediterraner Bauerntopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend500 g
Paprika2
Tofuhack z.B. von Berief400 g
Frühlingszwiebeln4
Tomaten3
Aubergine frisch½
Tomaten gehackt1 Dose
Gemüsebrühe750 ml
Paprikapulver geräuchert2 Tl
Gyros-/Fleischgewürz2 TL
Agavensirup1 TL
Tomatenmark2 EL
Kräutermischung italienisch3 TL
Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Kartoffeln schälen und würfeln. Restliches Gemüse ebenfalls würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  • 2.Tofuhack in Öl braun anbraten, dann Kartoffeln und Paprika hinzufügen und mitbraten. Restliches Gemüse zufügen und auch Tomatenmark kurz mitanbraten.

  • 3.Gehackte Tomaten und Brühe angießen. Gewürze und Kräuter dazugeben, Agavensirup hinzufügen. Aufkochen und dann ca. 30 Min. köcheln lassen.

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    Rezept von schneckenkind08
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