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Mozzarella mit Rucola, Sternfrucht und Kaktusfeigen - Dressing

leicht
Mozzarella mit Rucola, Sternfrucht und Kaktusfeigen - Dressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Büffelmozzarella100 Gramm
Rucola2 Handvoll
Sternfrucht1
Lauchzwiebelstange1
Snack Paprika rot1
Salz und Pfeffer etwas
.
Kaktusfeige1
Olivenöl extra vergine3 Esslöffel
Calamansi Balsam Essig2 Esslöffel
Paprikapulver1 Teelöffel
Vanillezucker½ Teelöffel
Pistazien grün½ Esslöffel
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Den Mozzarella und die Sternfrucht in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Paprika in Ringe schneiden. Zunächst den Rucola dann die anderen Zutaten abwechselnd auf einen Teller geben. Salzen und pfeffern.

  • .

    2.Die Kaktusfeige aufschneiden. Das Fruchtfleisch auskratzen und in ein Gefäß geben. Die restlichen Zutaten zu geben und 1 Minute pürieren . Eventuell mit etwas Salz abschmecken.

  • .

    3.Das Dressing über die Mozzarella geben. Dazu passt Chiabatta.

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    Rezept von M****8
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