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Fisch: Chakalaka-Dorsch mit pikanter Gemüse-Reispfanne

35 Minleicht
Fisch: Chakalaka-Dorsch mit pikanter Gemüse-Reispfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Der "saure" Fisch:
Dorsch -für eine Person-77 gr.
Die Fischmarinade:
Helle Sojasoße etwas
Chakalaka etwas
Chili aus der Mühle etwas
Das "saure" Fleisch:
Bauchspeck gewürfelt68 Gr.
Der leicht saure Reis:
Wildreis1 kleine Tasse
Wasser und Salz etwas
Das basische Gemüse:
Möhre, in feine Stifte geschnitten1 große
gelbe Paprika, gewürfelt½
rote Paprika, gewürfelt½
Zucchini, in feine Stifte geschnitten½ große
Zwiebel, gewürfelt½ mittelgrosse
Die basischen Gewürze:
Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Piment, gemahlen etwas
Orangenpfeffer etwas
Pimenton de la vera etwas
Zitronenpfeffer etwas
Chiliöl zum Anbraten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Fisch in der hergestellten Marinade über Nacht durchziehen lassen.

    2.Am nächsten Tag den Reis nach gewohnter Weise garen. Abgießen und das Gemüse vorbereiten.

    3.In einer Pfanne das Chiliöl erhitzen und die Zwiebel und den Speck darin anbraten. Dann das Gemüse mitdünsten. Deckel drauf und garen. Nach 10 Minuten die Hälfte des Reises unterheben, alles pikant abwürzen und den Fisch darauf legen. Deckel auf die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen.

    4.Alles auf einem großen flachen Tellern servieren und genießen! Schmeckt prima! Viel Spaß bei meiner Singleküche!

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