Fruchtige Nudeln mit grünem Spargel und Cherrytomaten

Zubereitung

• 1.Von dem grünen Spargel das holzige Ende abschneiden, das untere Drittel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.

• 2.Orange auspressen, Zwiebel klein schneiden. Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, Orangensaft , Crème fraîche und Milch zugeben, 3 min köcheln lassen.

• 3.Spargel in kochendem Salzwasser ca 8 min garen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Basilikumblätter abzupfen, beiseite stellen.

• 4.Nudeln, Spargel, Tomaten und Sauce mischen, nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den Basilikumblättern auf Tellern garnieren und servieren.

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  Rezept von nicole66
  vom 18.05.2013

  
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