Name: Schneller Rhabarberkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 125 g Butter oder Sanella; 80 g Zucker oder alternativ 6 g Stevia-Granulat; 1 Vanillezucker; ½ Fläschchen Zitronenaroma; 3 Eier; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Milch; 80 g Butter; 60 g Zucker; 100 g Mehl; 800 g Rhabarber

Schneller Rhabarberkuchen

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Für den Teig
Butter oder Sanella	125 g
Zucker oder alternativ 6 g Stevia-Granulat	80 g
Vanillezucker	1
Zitronenaroma	½ Fläschchen
Eier	3
Mehl	200 g
Backpulver	2 TL
Milch	2 EL

Für die Streuseln
Butter	80 g
Zucker	60 g
Mehl	100 g

außerdem
Rhabarber	800 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 45 Min

Ruhezeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Vom Rhabarber die "Schale" abziehen und in feine Stücke schneiden, mit 1 EL Zucker oder 1 Vanillezucker bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen. Butter mit Zucker / Stevia und Eiern verrühren, Mehl (vermischt mit Backpulver) und Milch unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2.Teig in gefettete Springform oder in eine Silikonform (vorher kalt ausgespült) füllen und glatt streichen. Rhabarberstücke darüber verteilen. Aus den Zutaten für die Streuseln diese herstellen und über die Rhabarberstücke geben.
3.Ca 45 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept von kuechenschelle
vom 06.05.2013

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