Zutaten fรผr 5 Personen
Mรผrbeteig | |
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Butter kalt | 100 g |
Zucker | 70 g |
Ei | 1 Stรผck |
Salz | 1 Prise |
Mehl | 200 g |
Belag | |
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รpfel | 6 Stรผck |
Zitrone | 1 Stรผck |
Vanilleschote | 1 Stรผck |
Zucker | 100 g |
Cidre | 125 ml |
Calvados | 2 EL |
Apfelgelee | 2 EL |
Crรจme double | 200 g |
Zubereitung
1 Std 30 Min
Mรผrbeteig
1.Fรผr den Mรผrbeteig Butter in Wรผrfel schneiden, Zucker, Ei und Salz vermischen. Mehl dazu geben. Alles rasch zu einem Teig verkneten und in Frischhaltefolie wickeln - fรผr 30 Minuten in den Kรผhlschrank legen. Eine Tarte-Form mit Mehl und Butter vorbereiten.
Belag
2.Fรผr den Belag die รpfel schรคlen und vierteln. 2 รpfel wรผrfeln und die restlichen in Spalten schneiden - mit Zitronensaft betrรคufeln. Das Vanillemark aus der Vanilleschote herauskratzen. Die gewรผrfelten รpfel mit 60 g Zucker, Vanilleschote und Cidre in einen Topf geben. Zu Kompott kochen. Kompott pรผrieren und abkรผhlen lassen.
3.Den Backofen auf 200ยฐC vorheizen.
4.Den Teig ausrollen und in die vorbereitete Tarte-Form legen - den Boden mit Gabel mehrfach einstechen. Nun das Apfelmus auf den Teigboden glatt verstreichen. Apfelspalten darauf garnieren. Restlichen Zucker darauf streuen. Die Tarte im Ofen auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen. Nun die Tarte aus dem Ofen nehmen, Calvados mit Apfelgelee verrรผhren und auf die Apfeltarte streichen. Diese kann nun mit einem Klecks Crรจme Double serviert werden.
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vom
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