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Kohlrabieintopf

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Kohlrabi3 Stรผck
mittelgroรŸe Kartoffeln3 Stรผck
Mรถhren2 Stรผck
Petersilienwurzel1 Stรผck
Pfefferbeisser3 Stรผck
groรŸe Zwiebel1 Stรผck
Gemรผsefond etwas
Kalbsfond etwas
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Kohlrabi, Zwiebeln und Kartoffeln schรคlen und wรผrfeln; Mรถhren und Petersilienwurzel in Scheiben schneiden

    2.In einem Topf Butter schmelzen lassen und Kohlrabiwรผrfel, Mรถhren- und Petersilienwurzelscheiben und Zwiebelwรผrfel zufรผgen und anschwitzen

    3.Nun den Gemรผse- und Kalbsfond zugeben, so dass das Gemรผse mit der Flรผssigkeit vollstรคndig bedeckt ist, Pfefferbeisser (je nach Wunsch in Scheiben geschnitten oder ganz) zufรผgen und den Eintopf zum Kochen bringen

    4.Den Eintopf auf mittlerer Flamme 20 - 30 min kรถcheln lassen, vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat nachwรผrzen - 200 g Creme fraiche Krรคuter unterrรผhren und servieren - Guten Appetit :-)

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    Rezept von C****7
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