Name: Bulgur Salat
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türkei (europ.)
Ingredients: 2 Tassen Bulgur; 1 Päckchen Petersilienblatt tiefgefroren; 40 Blätter Minze frisch; 2 ½ Tassen Wasser heiß; 4 EL Tomatenmark; 2 Zwiebeln rot; 5 Tomaten; 6 EL Öl; 4 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 ½ TL Chilipulver; 1 TL Salz; etwas Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch

Bulgur Salat

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bulgur	2 Tassen
Petersilienblatt tiefgefroren	1 Päckchen
Minze frisch	40 Blätter
Wasser heiß	2 ½ Tassen
Tomatenmark	4 EL
Zwiebeln rot	2
Tomaten	5
Öl	6 EL
Zitronensaft frisch gepresst	4 EL
Chilipulver	1 ½ TL
Salz	1 TL
etwas Pfeffer	etwas
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser, Tomatenmark, Chillipulver und Salz gut vermischen. Den Bulgur ziehen lassen. In der Zeit die Zwiebeln und die Tomaten klein würfeln. Die Zwiebeln und die Tomaten mit der Petersille, dem Öl und dem Zitronensaft vermischen. Die Minzblätter ebenfalls klein schneiden und zu dem Zwiebel - Tomatengemisch geben. Das Zwiebel - Tomatengemisch mit dem Bulgur gut vermischen und evtl. nochmal mit etwas Salz, Pfeffer und Chillipulver nach würzen. Den Bulgur Salat noch etwas ziehen lassen. Als kleinen besondern Pfiff kann mann auch noch ein paar Lauchzwiebeln reinschneiden. Fertig. Schmerckt super zum Grillen.
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Rezept von crazyshopper
vom 28.07.2012

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