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Bulgursalat

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
feiner Bulgur - Weizenschrot125 g
Frรผhlingszwiebeln3
groรŸe Fleischtomaten2
Petersilie1 Bund
Salz, Minze1 Prise
DRESSING: etwas
Paprikapulver3 TL
Tomatenmark2 EL
Chiliflocken1 TL
Granatapfelsirup nach Belieben3 TL
gepresste Zitrone1
Olivenรถl4 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Ben Bulgur mit kochendem Wasser knapp bedecken und 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Frรผhlingszwiebeln fein hacken. Die Tomate in Wรผrfel schneiden und die Blรคtter der Krรคuter fein hacken.

    2.Fรผr das Dressing Tomatenmark, Paprika, Chiliflocken und Granatsirup sowie Zitronensaft grรผndlich vermischen. Dann unter stรคndigem Rรผhren nach und nach ร–l dazugeben, bis eine glatte Sauce entsteht.

    3.Den Bulgur gut ausdrรผcken, damit er mรถglichst trocken ist und in eine Schรผssel geben. Mit Salz bestreuen. Danach die Zwiebeln, Tomaten und Krรคuter untermischen. Zuletzt das Dressing dazugeben und grรผndlich verrรผhren.

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