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Bulgursalat

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Bulgur200 g
Gemรผsebrรผhe300 ml
Lauchzwiebel frisch2 Stรผck
Petersilie1 Bund
Salatgurkeยฝ Stรผck
Paprika2 Stรผck
Tomaten5 Stรผck
Rucola60 g
Sesam2 EL
Joghurt300 ml
Milch5 EL
Senf1 EL
Honig1 TL
Zitronensaft1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Bulgur mit Gemรผsebrรผhe einmal aufkochen lassen und dann 20 Min ziehen lassen. Gemรผse waschen und putzen. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden, Petersilie fein hacken - unter den Bulgur geben. Gurke schรคlen und fein wรผrfeln. Paprikaschoten entkernen und dann in Wรผrfelchen schneiden. Tomaten wรผrfeln und dann alles Gemรผse zur Bulgurmasse geben. Als Letztes noch klein geschnittene Rucolablรคtter unterheben. Fรผr das Dressing Joghurt mit Milch vermischen. Senf, Honig und Zitronensaft dazurรผhren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen. In einer Pfanne Sesamkerne anrรถsten und รผber den Salat geben.

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