Schnitzel mit Ofenkartoffeln und Champignons in einer Walnusscreme

Zubereitung

• 1.Die Schnitzel salzen, pfeffern und erst im Mehl dann im verschlagenem Ei und dann in Semmelbrösel wenden, in heissem Öl von beiden Seiten braun braten.

  2.Die Kartoffeln gut waschen und in Spalten schneiden, in eine Schüssel geben, mit Öl begiessen und mit dem Hähnchen-Gewürz kräftg würzen, gut vermischen, abdecken und mind. 1 Stunde ziehen lassen. Backofen auf 220°C vorheizen und die Kartoffelspalten auf einem Backblech ca. 40 Min. garen lassen.

  3.Die Zwiebel pellen, würfeln und mit den Schinkenwürfeln in der Butter glasig dünsten, Lauchzwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und mit dünsten, Walnuss-Frischkäse einrühren und schmelzen lassen.

  4.Schnitzel mit den Kartoffeln und den Champignons servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 24.07.2012

  
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