Name: Blaubeer-Zitronenquark Torte
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 Gramm Zucker; 90 Gramm Mehl; 3 Stk. Eier; 1 Pk. Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 250 Gramm Quark; 200 Gramm Schlagsahne; 50 Gramm Zucker; 1 Stk. Zitrone; ½ EL Zitronenaroma; 100 Gramm Blaubeeren

Blaubeer-Zitronenquark Torte

leicht

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Zutaten für 6 Personen

Für den Teig
Zucker	120 Gramm
Mehl	90 Gramm
Eier	3 Stk.
Vanillezucker	1 Pk.
Backpulver	1 TL

Für die Sahnefüllung
Quark	250 Gramm
Schlagsahne	200 Gramm
Zucker	50 Gramm
Zitrone	1 Stk.
Zitronenaroma	½ EL
Blaubeeren	100 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.!Achtung, das Rezept ist für eine kleine Springform (18-20cm). Für eine große Form einfach die doppelte Menge nehmen (aber 5 Eier)! - Eiweiß steif schlafen, Zucker dazu geben - Mehl und Eigelb unterrühren - 25 min bei 180°C backen - heraus nehmen, abkühlen lassen, längs halbieren
2.- Sahne steif schlagen - Zitrone entsaften - Quark mit Zucker, Zitronensaft und -aroma cremig schlagen und Sahne unterrühren
3.- einige Blaubeeren auf die untere Kuchenhälfte geben und 1/2 der Quarkcreme auf Tortenboden verstreichen - obere Hälfte darauf setzen und mit restlicher Creme bestreichen - restliche Blaubeeren dekorativ darauf verteilen
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Rezept von C****3
vom 04.05.2012

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