Blaubeer-Zitronenquark Torte

Zubereitung

• 1.!Achtung, das Rezept ist für eine kleine Springform (18-20cm). Für eine große Form einfach die doppelte Menge nehmen (aber 5 Eier)! - Eiweiß steif schlafen, Zucker dazu geben - Mehl und Eigelb unterrühren - 25 min bei 180°C backen - heraus nehmen, abkühlen lassen, längs halbieren

  2.- Sahne steif schlagen - Zitrone entsaften - Quark mit Zucker, Zitronensaft und -aroma cremig schlagen und Sahne unterrühren

  3.- einige Blaubeeren auf die untere Kuchenhälfte geben und 1/2 der Quarkcreme auf Tortenboden verstreichen - obere Hälfte darauf setzen und mit restlicher Creme bestreichen - restliche Blaubeeren dekorativ darauf verteilen

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  Rezept von C****3
  vom 04.05.2012