Mohrenkopf-Torte

Zubereitung

• 1.Biskuitteig herstellen: Eier und Wasser in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und eine Hälfte in die Eimasse sieben und unterrühren. Danach die andere Hälfte.

  2.Den Teig in eine Springform (gefettet oder mit Backpapier ausgelegt) füllen und sofort in den vorgeheizten Ofen geben. Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.

  3.Den Boden aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter erkalten lassen und in zwei Böden teilen.

  4.Für die Füllung: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, ca. 10-12 Stück zum Garnieren zurücklassen, die restlichen auf dem unteren Boden verteilen.

  5.Die Waffeln der Schokoküsse vorsichtig abtrennen. Die Schaummasse mit Quark, Zitronensaft, Zucker und saurer Sahne verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und portionsweise unter die Quarkmasse geben.

  6.Zwei Dritter der Masse auf den Kirschen verteilen und glatt streichen. Den zweiten Boden darauf geben. Die restliche Masse auf die Tortenoberfläche und Rand verteilen. Zum Schluß mit Kirschen, Schokoküssen und Schokoraspeln garnieren.

  7.Die Torte sollte mindestens noch 2 Stunden in den Kühlschrank.

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  Rezept von K****r
  vom 27.04.2010

  
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