Zutaten für 3 Personen
Eier | 4 Stk. |
Zucker | 1 Glas |
Gries | 1 Glas |
Mehl | 1 Glas |
Mohn | 1 Glas |
Pflanzenöl | 1 Glas |
Backpulver | 1 Päckchen |
Zucker | 2 Glas |
Wasser | 3 Glas |
Zitrone | 1 Stk. |
Mandelsirup | 1 Spritzer |
Quark | 100 gr. |
Saure Sahne | 1 Becher |
Kokosraspeln | 100 gr. |
Johannisbeersirup | 10 ml |
Puderzucker | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
45 Min
1.Für den Mohnkuchen die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, je 1 Glas Öl, Grieß, Mehl, blauen Mohn und das Päckchen Backpulver dazugeben und mit dem Rührgerät gut vermischen. Danach in gefettete Backförmchen (oder eine große Backform) füllen und bei 220°C für ca. 18 Minuten backen. Anschließend 2 Glas Zucker mit 3 Glas Wasser, einem Spritzer Zitronensaft und dem Mandelsirup aufkochen und später lauwarm auf den lauwarmen Kuchen geben. Den Quark mit saurer Sahne verrühren, optional 2 EL Kokosraspel unterrühren. Die restlichen Kokosraspel mit Johannisbeersirup rot einfärben. Mit Hilfe eines Servier-Rings Quarkmischung und Kokosraspel schichtweise auf Tellern anrichten und mit Johannisbeersirup ergänzen.
2.Küchlein aus dem Ofen holen, in der Zucker-Wasser-Zitronen-Mischung tränken und auf die Teller geben. Mit etwas Mohn bestreuen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von P****i K****a
vom
Kommentare zu „Mohnkuchen mit Kokos (Enie van de Meiklokjes)“