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Kokoskuchen

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 16 Personen
Butter weich120 gr.
Puderzucker320 gr.
Eier3 Stรผck
Mehl380 gr.
Backpulver½ Pรคckchen
Kokosraspeln200 gr.
Buttermilch250 ml
Orangenschale gerieben1 TL
Semmelbrรถsel2 EL
Limettensaft2 EL
Wasser 4 EL
Butter fรผr die Form1 El
Kokosraspeln1 Tl
Salz 1 Prise
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Butter (120 gr.)Puderzucker (120 gr.)und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrรผhreres cremig rรผhren .Die Eier nacheinander unterrรผhren.Mehl und Backpulver mischen.Mehl-Mischung ,Orangenschale ,Kokosrapeln (200 gr.)und Buttermilch nacheinander unterrรผhren.

    2.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca.1,5 Liter )mit etwas Butter ausfetten und mit Semmelbrรถsel ausstreuen.Den Teig darin gleichmรครŸig verteilen .Kokoskuchen im heiรŸen Ofen auf der 2.Schiene von unten ca.45-50 Min.backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und kurz abkรผhlen lassen.Dann aus der Form auf ein Kuchengitter stรผrzen und vollstรคndig auskรผhlen lassen.

    3.Fรผr den Guss:Puderzucker (200 gr.)mit Limettensaft und Wasser glattrรผhren. Den Guss auf dem Kokoskuchen verteilen und mit etwas Kokosraspeln bestreuen . Kokoskuchen in Stรผcke schneiden und servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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