Zutaten fรผr 16 Personen
Butter weich | 120 gr. |
Puderzucker | 320 gr. |
Eier | 3 Stรผck |
Mehl | 380 gr. |
Backpulver | ½ Pรคckchen |
Kokosraspeln | 200 gr. |
Buttermilch | 250 ml |
Orangenschale gerieben | 1 TL |
Semmelbrรถsel | 2 EL |
Limettensaft | 2 EL |
Wasser | 4 EL |
Butter fรผr die Form | 1 El |
Kokosraspeln | 1 Tl |
Salz | 1 Prise |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 45 Min
1 Std 15 Min
1.Butter (120 gr.)Puderzucker (120 gr.)und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrรผhreres cremig rรผhren .Die Eier nacheinander unterrรผhren.Mehl und Backpulver mischen.Mehl-Mischung ,Orangenschale ,Kokosrapeln (200 gr.)und Buttermilch nacheinander unterrรผhren.
2.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca.1,5 Liter )mit etwas Butter ausfetten und mit Semmelbrรถsel ausstreuen.Den Teig darin gleichmรครig verteilen .Kokoskuchen im heiรen Ofen auf der 2.Schiene von unten ca.45-50 Min.backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und kurz abkรผhlen lassen.Dann aus der Form auf ein Kuchengitter stรผrzen und vollstรคndig auskรผhlen lassen.
3.Fรผr den Guss:Puderzucker (200 gr.)mit Limettensaft und Wasser glattrรผhren. Den Guss auf dem Kokoskuchen verteilen und mit etwas Kokosraspeln bestreuen . Kokoskuchen in Stรผcke schneiden und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
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