Kokos-Schokokuchen mit Eierlikör

Zubereitung

• 1.Margarine mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren. Zitroback einrühren.

  2.Mehl mit Backpulver vermischen. Nacch und nach die Kokosflocken, Eierlikör und das Mehl-Backpulvergemisch unterrühren. Zum Schluß die Schökostreusel unterrühren.

  3.Eine Marmorkuchenform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Backofen auf 160° Umluft aufheizen. Teig in die Form geben und ca. 60 Minuten backen. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte stürzen.

  4.Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone verrühren. Auf den Kuchen streichen. Wenn Der Kuchen kalt ist noheinmal ein bischen Puderzucker darüber sieben.

  5.-- Bilder sind dabei --

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  Rezept von h****u
  vom 05.12.2010

  
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