Name: Heringssalat "Hausfrauen-Art"
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ Kilogramm Kartoffeln festkochend; 8 Eier; 600 Gramm Bismarckhering; 2 Apfel; 2 EL Zitronensaft; 4 mittelgross Gewürzgurken; 3 Zwiebeln rot; 2 Bund Dill; 75 Gramm Salatmayonnaise; 300 Gramm Vollmilchjoghurt; Salz, weißer Pfeffer; 250 Gramm Schlagsahne; 2 EL Kapern

Heringssalat "Hausfrauen-Art"

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Kartoffeln festkochend	1 ½ Kilogramm
Eier	8
Bismarckhering	600 Gramm
Apfel	2
Zitronensaft	2 EL
Gewürzgurken	4 mittelgross
Zwiebeln rot	3
Dill	2 Bund
Salatmayonnaise	75 Gramm
Vollmilchjoghurt	300 Gramm
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Schlagsahne	250 Gramm
Kapern	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten kochen. Eier ca. 10 Minuten kochen. Beides abschrecken und schälen.
2.Hering würfeln. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. In Stifte schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
3.Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Mayonnaise, Joghurt, 6-7 EL Gurkenwasser Salz, Pfeffer und gehackten Dill verrühren. Sahne halb steif schlagen, unterheben.
4.Kartoffeln würfeln. Mit Hering, Äpfeln, Gurken, Zwiebeln und Kapern mischen. Dill-Sahnesoße unterheben. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
5.Eier schälen. 1 Ei in Scheiben schneiden. Übrige Eier grob würfeln. Unter den Salat heben. Abschmecken und anrichten. Mit Eischeiben und restlichem Dill garnieren.
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Rezept von strolchsusi
vom 09.09.2011

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Kommentare zu „Heringssalat "Hausfrauen-Art"“

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