Name: Kartoffel-Matjes-Salat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Matjesfilets; 1 grosse Zwiebel; 1 Äpfel rot; 3 Cornichons Gürkchen; 800 gr. Pellkartoffeln; ½ Bund Lauchzwiebeln; 200 gr. Saure Sahne; 200 ml Buttermilch; 1 EL Gurkenwasser; Salz und Pfeffer; Pflücksalat

Kartoffel-Matjes-Salat

20 Minleicht

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Kartoffel-Matjes-Salat - Rezept - Bild Nr. 5610

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilets	400 gr.
Zwiebel	1 grosse
Äpfel rot	1
Cornichons Gürkchen	3
Pellkartoffeln	800 gr.
Lauchzwiebeln	½ Bund
Saure Sahne	200 gr.
Buttermilch	200 ml
Gurkenwasser	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Pflücksalat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zwiebel abziehen ,halbieren und in feine Streifen schneiden.Apfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen .Apfel vierteln und dünne Spalten schneiden .Cornichons in dünne Scheiben schneiden .Kartoffeln pellen und ebenso in dünne Scheiben schneiden .Matjesfilets in ca.1-2 cm dicke Stücke schneiden .Lauchzwiebeln waschen ,putzen und in feine Ringe schneiden. Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen.
2.Saure Sahne mit Buttermilch und etwas Gurkenwasser verrühren ,mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken .Dressing vorsichtig mit dem Salat in der Schüssel vermischen . Kartoffel-Matjes-Salat auf Tellern anrichten und mit einigen Pflücksalatblättern garniert servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 15.04.2018

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