Name: Tomaten - Mangold - Gratin mit Schafskäse
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 500 g Mangoldblätter bunt oder grün; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen je nach größe; 40 g Butter; 100 ml Schlagsahne; 500 g Tomaten; 90 g entsteinte schwarze Oliven; 300 g Schafskäse; 1 EL Olivenöl je nach Geschmack; grober, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Tomaten - Mangold - Gratin mit Schafskäse

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mangoldblätter bunt oder grün	500 g
Zwiebeln	100 g
Knoblauchzehen je nach größe	1
Butter	40 g
Schlagsahne	100 ml
Tomaten	500 g
entsteinte schwarze Oliven	90 g
Schafskäse	300 g
Olivenöl je nach Geschmack	1 EL
grober, schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Mangold kleinschneiden, Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch durchpressen. Butter schmelzen, Mangold, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Sahne zugießen, 5 Minuten köcheln lassen. In eine flache Gratinform geben. Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen, in Scheiben schneiden. Als Kranz, leicht überlappend auf den Mangold in die Form legen. Oliven in schmale Spalten schneiden, auf den Tomaten verteilen. Schafskäse in Würfeln über alles verteilen. Tomatenscheiben mit Öl beträufeln, mit grobem Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad oder Umluft 185 Grad etwa 25 Minuten gratinieren. Das ganze kann dann mit Bagett, Nudeln oder Reis gereicht werden
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Rezept von m****8
vom 26.08.2011

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Kommentare zu „Tomaten - Mangold - Gratin mit Schafskäse“

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