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Karottenkuchen

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Eier4 Stk
Zucker250 g
Vanillezucker1 Pkg
Butter weich175 g
Orangensaft6 EL
Rum3 EL
Mehl325 g
Karotten400 g
Vanillepuddingpulver1 Pkg
Backpulver1 Pkg
Salz1 Prise
Kokosflocken3 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
50 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.Die Karotten fein raspeln. Die Eier trennen und aus dem EiweiรŸ und der Hรคlfte des Zuckers einen Schnee schlagen. Dann Eigelbe, Zucker und Butter schaumig rรผhren. Den Rum, den Orangensaft und alle trockenen Zutaten untermengen. Danach den Eischnee unter den Rรผhrteig heben und im vorgeheizten Backofen bei 175ยฐC ca. 50 Minuten backen.

    2.Wers gerne schokoladig hat kann das ganze so wie ich noch mit einer Schokoglasur รผberziehen ;)

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    Rezept von Susanw87
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